热传导的过程中需要介质，保温杯是两层，中间是真空，没有传导热的介质，自然就能保温
保温杯中间有个隔层，里面的空气抽掉，因为真空是不会传递热量的，所以温度就传递得慢
补充知识：热水变冷，或冷水变热的原理是热传递，是热量由高传到低的过程，直至两个温度相同，而热传递需要有介质，空气就属于一种介质，所以热水放空气中，热量传递给了空气，就慢慢变冷。冷的物体，如冰水，空气中的热量传给冰水，冰水就慢慢变得和空气同一个温度
真空是没有一点物质的，因此没有了介质，热量就传不出去了，而保温瓶的瓶身，因为是双层的，里面那层只有和外层接触的那一圈有传递的机会，接触联通的面积很小，传热就非常慢了，所以能保温，但经过较长时间也会变冷的
在我们的热导率知识系列中，我们介绍了在日常工作中，热导率发挥作用的各种各样的环境背景。普通人在日常决策中，思考导热系数影响的次数几乎为零。不管您是否相信，其实导热系数与您的日常生活息息相关，特别是咖啡杯选择方面。有些人喝咖啡喜欢用陶瓷杯，而有一些人则更喜欢用玻璃杯或钢制杯。原因何在？最大有可能的是，这些杯子的选择都是基于个人审美偏好，而不是科学依据。
传热，特别是热传导，是杯子制造商的一个重要理念，因为他们努力生产出对客户着迷的优质材料。传热方式有三种：热传导、辐射和对流。热传导过程是热量从温度比较高的介质（液体）移动到温度较低的介质（杯子），直到两种材料之间的达到温度平衡的能力。 那么，你知道图1所示的三种杯子材料中，哪一种最能减慢这种平衡过程，使液体温度保持更长时间吗？
不锈钢杯子的热导率是三种材料中最高的，为14.3 W/mK。这种高导热性与杯子和液体之间相对较快的温度平衡有关，这在某种程度上预示着液体会很快冷却。陶瓷杯的导热系数约为3.8 W/mK，而玻璃杯的导热系数约为 1.1 W/mK。由于玻璃杯的导热率相比来说较低，因此液体放在玻璃杯中，可以保温更长时间。
根据上述导热知识，想要使液体更长时间保温，我们该首选玻璃杯，其次是陶瓷杯和不锈钢杯。因为玻璃杯子的低导热性，可以有效的预防液体的热量迅速渗透和扩散到杯子中。而钢的高导热性，会将液体中的热量迅速传递到杯子，然后传递到掌心。
但基于从热容量（材料单位体积的保温能力）的知识来看，陶瓷杯的保温性是最佳的。因为陶瓷的密度较低，材料中的小孔可以将热量储存在杯子本身内，而不是释放到杯子周围的区域（如将热量传递到掌心），所以在陶瓷杯内部，杯子和液体之间会保持平衡反应，防止液体过快冷却。小编相信您在下次购买喜爱的新杯子时，您能够最终靠导热系数和热容量是怎么样影响饮料温度的知识，可以更快更明智地做出选择。
